Vybavíme kavárnu, cukrárnu i pekárnu. Včetně servisu.
Navrhneme dispozici, dodáme chlazení i gastro technologie a uvedeme provozovnu do provozu. Otevíráte s jedním dodavatelem.
Gastrokoncepty
Na dvaceti metrech se potká výroba i prodej
Kavárna, cukrárna, pekárna s prodejnou, bistro, samoobslužná restaurace, zmrzlinárna nebo vinotéka. Ve všech případech se na malé ploše potkají tři provozy naráz: výroba, prodej a hosté. Každý potřebuje jinou teplotu, jiné odsávání a jinou trasu.
Dispozici proto kreslíme podle toho, kolik lidí projde pultem ve špičce. Hosté pak nestojí ve frontě přes celou provozovnu a obsluha si za pultem nestojí v cestě.
Prodejní prostředí
Zboží ve vitríně musí být vidět z chodby
Hosté se u vás rozhodují během několika kroků. Podle toho, co vidí ve vitríně, jak je zboží nasvícené a jestli je u pultu vidět, z čeho si vybírají.
Proto řešíme výšku pultu, teplotu světla nad zbožím a to, kudy vede pohled od dveří. U cukrářských vitrín volíme takové, ve kterých se výrobky nerosí a drží tvar do zavírací hodiny. Host si tak vybere dřív, než dojde k pokladně.
Naše služby
Zajistíme celou provozovnu, nebo jen tu část, co potřebujete
U gastro provozoven nejčastěji zajišťujeme celý prostor včetně stavebních prací, dodáváme technologie i atypickou nerezovou výrobu. Když máte vlastního architekta, dodáme jen technologie, namontujeme je a uvedeme do provozu.
Vitríny a pulty si můžete předem prohlédnout v našem showroomu v Brně-Ivanovicích. Servis pak jezdí náš vlastní tým techniků.
-
Dispoziční řešení výroby a prodeje
-
Chlazené a cukrářské vitríny
-
Teplý pult a gastrozařízení
-
Odsávání a vzduchotechnika
-
Atypická nerezová výroba
-
Montáž a uvedení do provozu
Výhody
Proč s námi spolupracovat
Čtyři věci, které poznáte až za pultem, ne v nabídce
Průchodný provoz
Trasu obsluhy kreslíme podle špičky, takže si personál navzájem nestojí v cestě.
Host vidí, co kupuje
Vitríny volíme podle stability teploty, aby zboží drželo tvar a barvu do zavírací hodiny.
Efektivní spotřeba
Chlazení i osvětlení vybíráme podle spotřeby. Propíše se do nákladů každý měsíc.
Vlastní servis
Chlazení i gastrozařízení servisuje náš vlastní tým techniků.
Realizace
