Realizace řeznictví a masných výroben

Řeznictví

Teploty a odtoky řešíme dřív než design

Řeznictví a uzenářství, masná výroba s vlastní sítí prodejen, farmářská prodejna nebo masný úsek v samoobsluze. Všude se řeší teploty, spády a čistitelnost dřív než vzhled. Chlazené maso, uzeniny, lahůdky a mražené výrobky mají každé svůj režim.

Dispozici proto kreslíme od odtoků a od dělení čistého a nečistého provozu. Personál pak prodejnu uklidí rychleji a na kontrolu nezůstane nedořešené místo.

Červená chladicí vitrína s masem v řeznictví, černý obslužný pult a bodová světla

Teplý úsek

Pro lahůdky i prodej čerstvých obědů

Zákazník, který si u vás koupí oběd, se vrátí i pro maso. Proto do řeznictví přidáváme teplé vitríny, konvektomaty a holdomaty, aby se z vlastní výroby dalo prodávat i hotové jídlo.

Pro Makovec jsme takhle vybavili pět prodejen, v Prostějově včetně řeznického bufetu v pasáži obchodního centra. Hotové jídlo přitáhne zákazníka i ve dny, kdy si maso nekupuje, a víc vám vytíží výrobu i mimo špičku.

Řeznický pult Makovec s červenobílou stěnou, skleněnými vitrínami a obsluhou za pultem

Porada k řeznictví, pět lidí nad výkresy u stolu v zasedačce s mechovou stěnou

Naše služby

Zajistíme celé řeznictví, nebo jen tu část, co potřebujete

U řeznictví zajišťujeme celý prostor včetně stavebních úprav, nerezové výroby a montáže. Stejně často ale dodáváme jen vitríny nebo chlazení do prodejny, kterou už máte.

Vitríny si můžete předem prohlédnout v našem showroomu v Brně-Ivanovicích. Servis potom jezdí náš vlastní tým techniků.